오메가3란?

 오메가-3와 오메가-6는 인체에서 합성되지 않기 때문에 반드시 음식을 통해 섭취해야 하는 필수지방산입니다. 이는 인체 내에서 중요한 역할을 하며 각각 심혈관계, 내분비계, 면역계 작동의 여러 단계에 개입합니다. 이 중 한 가지를 과다섭취하면 다른 하나의 신진대사 장애 및 상대적인 결핍을 초래할 수 있습니다.

 또한 생태 유전체 특성에 맞지 않는 오메가3 섭취는 본연의 역할을 하지 못하기 때문에 필히 본인에게 맞는 식품으로 오메가3를 섭취해주어야합니다. 대량생산되는 식품에는 오메가-6가 과다 함유된 경우가 많기 때문에 오메가-3가 풍부한 음식을 평소에 규칙적으로 섭취해 균형을 맞춰주어야합니다.

[M타입]

 연어에 함유된 오메가3는 체내 중성지방 수치를 낮추어주고 혈액순환을 원활하게 하여 동맥경화, 뇌졸증 등의 심혈관질환을 예방하는 효과가 있습니다. 

호두에 다량 함유된 알파리놀렌산은 높은 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있습니다. 

[S타입]

 들기름은 다른 유지에 비해 오메가3가 풍부하며 혈관을 확장시켜주어 뇌신경을 발달시켜주고 치매를 예방합니다. 

<연어견과류덮밥>

준비재료: 연어, 견과류(아몬드,호두), 후추, 옥수수된장,  씨겨자, 밤꿀(잡꿀), 참깨, 옥수수유(올리브유)

1. 후라이팬에 아몬드와 호두를 넣고 구워준 후 다져줍니다.

2. 연어살에 후추를 약간 뿌려 간을 해줍니다.

3. 팬에 오일을 살짝 둘러 연어를 익혀주고 한입크기로 잘라줍니다.

4. 옥수수된장, 씨겨자, 꿀을 섞어 소스를 만들어줍니다.

5. 한입크기에 연어에 소스를 넣어 소스와 함께 살짝 볶습니다.

6. 밥 위에 볶아준 연어와 견과류, 참깨를 뿌리면 완성입니다.

<들기름메밀국수>

준비재료: 메밀면, 오이, 깻잎, 간장, 들기름, 꿀(스테비아)

1. 메밀면을 끓는 물에 넣어 5-6분간 끓입니다.

2. 물이 끓어오르면 찬물을 한컵씩 부어주는 것을 3번정도 반복해준 후 찬물에 씻어줍니다.

3. 오이와 깻잎은 고명용으로 채썰어 준비합니다.

4. 간장, 꿀(스테비아로 대체가능), 물을 섞어 양념을 만들어줍니다. 

5. 씻어놓은 메밀면을 양념장에 넣고 골고루 섞어줍니다.

6. 그릇에 메밀면을 넣고 채썬 오이와 깻잎을 올려줍니다. 

7. 마무리로 들기름을 2큰술 넣어줍니다.