식품의학전공 교육과정

* 1학기 교과목

1) 통합의학개론

통합의학의 개념을 이해하며, 통합의학의 분류 및 현황에 대해 상세하게 살펴본다.

- 통합의학총론, 임상해부학, 의료법

- 동·서의학과 과학의 만남

- 합리적인 통합의학적 치유

2) 응용영양학

영양과 영양소의 기본개념을 습득하고, 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 흡수 대사와 식품 및 영양을 이해하는데 필요한 화학적 지식도 습득한다.

3) 영양생리학

내 몸이 어떤 기관으로 구성되어 있고, 그 기관들이 어떻게 활동하며, 다른 기관들과 어떤 보완관계를 가지고 있는가를 교육하며, 음식물의 소화와 흡수과정이 어떻게 이루어지는지도 교육한다.

* 2학기 교과목

1) 식품 치료학Ⅰ

각종 질병의 증상과 원인을 식생활에서 찾고, 그로 인한 인체 생리에 맞게 영양균형 식생활 원리를 제시함으로써 질병을 예방 및 치유하는 식이요법을 교육한다.

2) 건강 기능 식품의 이해와 처방

건강기능식품의 종류를 제시하고, 건강 문제와 관련하여 어떻게 건강기능식품을 다루어야 하는지를 알려준다.

3) 생태균형의학

개개인의 맞춤식 식생활 건강법을 연구함에 있어서 사람의 생태유전체 특성과 음식물, 운동, 환경등과의 상호 활성관계를 규명한다.

4) 식품치료를 위한 영양판정 및 임상검사

임상병리검사 데이터에 대한 바른 해석과 그 결과에 따른 분석 방법의 이해 및 이에 따른 임상증상을 교육한다.

* 3학기 교과목

1) 영양면역학

유전자 특성과 관련해 면역계가 감염으로부터 우리 몸을 방어하는 기전에 대해 알아보고 음식물과 몸의 반응성을 면역학적 측면에서 교육한다.

2) 식품치료학Ⅱ

음식물과 뇌-신경계, 호르몬계, 소화기계, 심혈관계, 근골격계와 관련한 연구논문과 연계하여 교육한다. 또한 의학과 영양학을 종합하여 건강 개선을 위한 식생활방안을 숙지한다.

3) 보건통계학

보건 연구를 위한 통계의 개념과 방법을 숙지하고, 이를 실제 자료에 적용할 수 있어야 한다.

* 4학기 교과목

1) 식품의학 임상실습

질환별 환자를 직접관리하면서 실천 전·후의 식생활과 임상병리 데이터를 해석하며 치유효과를 증진시키는 방법을 실습한다.

2) Medical Cooking Class

조리과학의 개념을 기초로 영양소의 파괴를 최소화하며, 상호 영양기능을 보완한 약선요리 레시피 안을 연구하여 질병예방 및 치유를 위한 약선요리를 개발한다.