ebm건강공동체 여러분! 무더운 찜통더위를 잘 이겨내고 계시죠? 건강한 분들은 더위도 추위도 훨씬 잘 이겨냅니다. 건강하면 자연환경에 잘 적응을 하기 때문입니다. 이번호에서는 참기 어려운 맛있는 음식물들의 유혹을 어떻게 물리칠 수 있을까에 대해 함께 고민해 보겠습니다.  

 “내 아이에게 과자를 주느니 담배를 권해라. 미운놈 과자 하나 더 줘라” 라고 어느 작가가 한 말이 생각납니다. 

왜 달콤한 가공식품과 자극적인 외식을 멀리해야 할까요? 가공식품은 기본적으로 보존료와 다양한 첨가물들이 들어갑니다. 이들 첨가물들은 아연 등 중요한 영양소들의 흡수를 방해 할 뿐 아니라, 혈액을 산성화하는 등 우리 인체 내에서 물질대사를 교란시킵니다. 또한 자극적인 향신료와 강한 합성조미료를 사용하여 맛있게 만든 외식도 소화기의 신경세포와 미각중추를 둔하게 만들어 우리인체가 필요로 하는 음식의 종류나 식사량에 대한 판별능력을 떨어뜨려 과식을 하게 만들고, 소화효율도 떨어져 가스 등 독소가 많은 불안한 장내환경을 만들어 다양한 질병발생을 돕기 때문입니다. 

2018년 9월 ebm센터 푸드닥터 허봉수