코로나19와 상관없이 봄햇살에 꽃들이 벌써 봄을 알리는 시기가 왔습니다. 봄이 오면 가장 먼저 나들이를 생각할 텐데 시기가 시기인 만큼 인적이 드문 곳으로 간단히 봄소풍을 생각해보셔도 좋을 것 같습니다. 가까운 산이나 들로 봄철에 건강가득한 도시락 준비해 보시면 어떨까요? 타입에 맞는 봄철에 좋은 건강나물 도시락을 알려드립니다.

▶건강나물과 그 효능◀

[M타입 건강나물]

달래, 무청시래기, 두릅, 돌나물(초고추장), 세발나물(참기름,다진마늘,소금), 부추, 미나리

1) 달래 : 동맥경화, 원기부족, 불면증

2) 무청시래기 : 고혈압, 뇌줄중, 당뇨

3) 두릅 : 혈액순환장애. 당뇨, 비만

4) 돌나물 : 해독, 간질환, 식욕부진

5) 세발나물 : 위장장애, 변비

6) 부추 : 수족냉증, 원기부족

7) 미나리 : 심근경색, 심부전, 협심증, 중풍, 알레르기

[S타입 건강나물]

곤드레, 부지깽이(섬쑥부쟁이), 유채나물, 머위(머윗잎)

1) 곤드레 : 고지혈증, 비만, 변비

2) 부지갱이(섬쑥부쟁이) : 비만, 암, 해독

3) 유채나물 : 혈액순환장애, 오한, 어혈

4) 머위 : 고혈압, 알레르기, 염증

▶타입별 봄나물 도시락◀

[M타입] 봄 향기 가득 봄나물 도시락

*구성

(흑미현미찰밥 OR 율무조현미밥), (닭다리살구이OR한우떡갈비) ,연어무조림, 부추양파겨자무침
(1)두릅숙회, (2)돌나물샐러드, (3)미나리버섯강회, (4)연근호두조림, (5)세발나물고추장무침,총각김치, (방울토마토, 파인애플)

*만드는법

(1) 두릅숙회
       깨끗이 씻어 끓는물에 데쳐+초고추장과함께 준비한다.

(2) 돌나물샐러드
       돌나물, 적양파, 치커리, 잣, 호두 를 넣고 초고추장에 곁들여 준비한다.

(3) 미나리버섯강회
       느타리버섯, 팽이버섯, 만가닥 버섯, 새송이버섯을 뜨거운물에 살짝 데친다.
       버섯세종류를 데친미나리로줄감듯이 감아, 초고추장에 곁들여 준비한다.

(4) 연근호두조림
       연근을 깨끗이 씻어, 옥수수간장+물엿 또는 꿀에 조려, 준비한다.

(5) 세발나물고추장무침
       깨끗이 씻은 세발나물을 참기름 고추장, 깨소금, 현미식초하여 무쳐낸다.

[S타입] 봄기운 펄펄 집 밥 도시락

*구성

(1)곤드레검은콩밥(돼지보쌈OR황태구이) 그린샐러드(상추, 양배추, 적채, 한라봉껍질, 캐슈넛, 건포도, 두부+발사믹드레싱), 우엉단호박조림
(2)유채나물무침, (3)머위들깨무침, (4)부지갱이된장무침, 백김치, 과일(키위,오렌지,딸기)

*만드는법

(1) 곤드레검은콩밥
       말린곤드레, 검은콩을 물에 불려 깨끗이 씻어 쌀과 함께 밥을 짓는다.

(2) 유채나물무침
       깨끗이 씻은 유채 줄기와 잎을 끓는 물에 데쳐, 들기름, 소금, 국간장으로 무친후통들깨를 살짝 뿌린다.

(3) 머위들께무침
       다듬은 머위를 끊는 물에 삶는다. 연해진 머위에탈피들깨가루와, 들기름, 국간장을 넣고 버부린다. 위에 땅콩가루를 살짝 뿌려 준비한다.

(4) 부지갱이된장무침
       부지갱이를 깨끗이 씻어 끓는 물에 데쳐, 된장, 들기름, 약간의 국간장, 들깨를 넣고 무쳐내 준비한다.